Buah Ajaib!

March 14, 2010 by sunarijaya

Buah berukuran 2 x 3 cm, berbentuk lonjong dan berwarna merah seperti cherry ini dinamakan buah ajaib. Sama seperti namanya, buah ajaib ini tergolong buah yang unik karena mampu mengubah rasa asam, asin, pahit menjadi rasa manis.
Buah ini mengandung sejenis protein yang disebut miraculin. Ketika daging buah ajaib ini dimakan, molekul dari protein miraculin akan mengubah indera perasa di lidah menjadi berespon terhadap rasa asam dan pahit, sehingga mengakibatkan makanan yang rasanya asam atau pahit menjadi manis. Namun, buah ini tidak mengubah kandungan zat suatu makanan, atau mengurangi efek asam terhadap organ tubuh. Sensasi manisnya akan bertahan 15-30 menit dilidah.
Buah ajaib atau miracle berry berasal dari Afrika Barat, dan jika sudah matang warnanya akan berubah menjadi merah ranum, jika dikonsumsi akan mengubah rasa apapun (asin, pahit, asam, red) menjadi manis, padahal buah ajaib ini sendiri tidak memiliki rasa atau ‘ anyep’, ini sebabnya mengapa buah ini disebut buah ajaib

Permalink