Ikan Goreng Panir

July 31, 2010 by rare

Bahan:500 gr daging ikan kakap1 sdt garam1 bh jeruk nipisminyak gorengPelapis:100 gr tepung terigu250 gr tepung roti4 putih telurSaus:1 sdm mentega50 gr bawang bombai1 sdm tepung terigu150 ml susu cair½ sdt lada½ sdt garam¼ sdt mustardPelengkap:250 gr kentang goreng150 gr brokoli150 gr kembang kolCara membuat:1. Lumuri ikan kakap dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 15 menit.2. Lumuri ikan dengan tepung terigu hingga rata, lalu celupkan dalam telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung roti.3. Panaskan minyak, goreng ikan sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.4. Saus: panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam, lada, mustard, aduk rata.5. Sajikan ikan goreng dengan pelengkapnya.

Permalink